| Продукт | Количество |
| Творог (9% жирности) | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Мука | 3-4 ст. ложки |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Соль | щепотка |
| Масло растительное | для жарки |
- Пропустите творог через сито или разомните вилкой
- Для более нежной консистенции измельчите блендером
- Творог должен быть однородным, без комочков
- В глубокой миске смешайте творог с яйцами
- Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте
- Постепенно вводите муку, перемешивая массу
- Тесто должно получиться мягким, но не липким
| Шаг | Действие |
| 1 | Насыпьте немного муки на рабочую поверхность |
| 2 | Сформируйте из теста колбаску диаметром 4-5 см |
| 3 | Нарежьте колбаску на равные части толщиной 1,5-2 см |
| 4 | Обваляйте каждый кружок в муке, слегка приплюсните |
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне
- Выложите сырники, оставляя расстояние между ними
- Жарьте 3-4 минуты до золотистой корочки
- Аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты
- Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла
- Используйте творог средней жирности (5-9%)
- Творог должен быть свежим, не кислым
- Сухой творог требует меньше муки
- Влажный творог можно отжать через марлю
| Вариант | Дополнения |
| Классический | Сметана, варенье |
| Диетический | Йогурт, свежие ягоды |
| Праздничный | Мед, орехи, мята |
Полезные рекомендации
- Не перегревайте сковороду - сырники подгорят снаружи и останутся сырыми внутри
- Для пышности можно добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Готовые сырники можно держать в теплой духовке 10-15 минут
- Оставшееся тесто храните в холодильнике не более 2 часов
Следуя этому рецепту, вы получите нежные, воздушные сырники с хрустящей корочкой - идеальный завтрак для всей семьи.
