Тарелки с углублением имеют специальные названия в зависимости от их формы, назначения и культурных традиций. Рассмотрим основные разновидности таких столовых приборов.
Содержание
Основные виды тарелок с углублением
- Суповая тарелка (глубокая)
- Десертная тарелка с углублением
- Салатник
- Креманка
- Бульонная чашка
Характеристики и назначение
Суповая тарелка
| Параметр | Описание |
| Глубина | 5-7 см |
| Диаметр | 20-24 см |
| Использование | Для первых блюд, каш |
Десертная тарелка с углублением
- Меньшего размера чем суповая (15-18 см)
- Глубина 2-3 см
- Предназначена для желе, муссов, фруктов в сиропе
Специализированные виды
- Креманка - для крем-супов и соусов
- Бульонная чашка - с двумя ручками
- Тарелка для устриц - с углублением для раковины
- Менажница - с несколькими отделениями
Исторические названия
| Название | Происхождение |
| Рамотин | Старинная русская глубокая тарелка |
| Супница | Европейский вариант глубокой тарелки |
| Пирамидальная тарелка | С углублением в центре для соусов |
Современные материалы изготовления
- Фарфор
- Керамика
- Стекло
- Бамбук
- Металл (для специальных блюд)
Правила сервировки
- Глубокие тарелки ставят на сервировочные
- Для бульонов используют специальные чашки
- Десертные тарелки подают перед сладким
- Супницы ставят на стол с суповой ложкой
Тарелки с углублением являются важной частью столовой посуды и имеют многовековую историю. Правильный выбор типа тарелки под конкретное блюдо делает прием пищи более удобным и соответствует правилам этикета.
