Состав сырного соуса в Макдональдсе

Сырный соус McDonald's - один из самых популярных дополнений к картофелю и наггетсам. Разберем его состав и особенности приготовления.

1. Основные ингредиенты

2. Вкусовые добавки и специи

• Соль - усиливает вкус
• Сахар - балансирует кислотность
• Лимонная кислота - регулятор кислотности
• Глутамат натрия - усилитель вкуса
• Чесночный порошок - для аромата
• Луковый порошок - добавляет глубину вкуса

3. Технологические компоненты

1. Модифицированный крахмал - загуститель
2. Эмульгаторы - для однородности
3. Стабилизаторы - сохраняют консистенцию
4. Консерванты - увеличивают срок хранения

4. Пищевая ценность (на 100г)

5. Особенности производства

• Промышленное приготовление на специализированных заводах
• Строгий контроль температуры на всех этапах
• Гомогенизация для идеальной текстуры
• Асептическая упаковка для сохранности

6. Отличия от домашних аналогов

В сравнении с домашними сырными соусами:

1. Более длительный срок хранения
2. Стабильность текстуры при разных температурах
3. Менее выраженный сырный вкус
4. Более гладкая консистенция

7. Популярные варианты использования