Омлет в Макдональдсе - популярный завтрак, который отличается стабильным качеством и узнаваемым вкусом. Рассмотрим процесс его приготовления по стандартам сети.
Содержание
Омлет в Макдональдсе - популярный завтрак, который отличается стабильным качеством и узнаваемым вкусом. Рассмотрим процесс его приготовления по стандартам сети.
Ингредиенты для омлета
| Ингредиент | Количество | Особенности |
| Яичная смесь | 100-120 мл | Пастеризованная, готовая к использованию |
| Молоко | 15-20 мл | Обезжиренное |
| Соль | 0,5 г | Йодированная |
| Масло растительное | 3-5 мл | Для смазывания поверхности |
Процесс приготовления
1. Подготовка оборудования
- Разогревают специальную омлетницу до 180°C
- Смазывают поверхность тонким слоем масла
- Проверяют температуру термометром
2. Приготовление омлета
- Заливают яичную смесь на горячую поверхность
- Равномерно распределяют по всей площади
- Готовят 2-3 минуты без перемешивания
- Сворачивают готовый омлет специальной лопаткой
Особенности технологии
Температурный режим
| Этап | Температура | Время |
| Разогрев поверхности | 180°C | 5-7 минут |
| Приготовление | 170-175°C | 2-3 минуты |
Стандарты качества
- Равномерная толщина по всей поверхности
- Золотистый цвет без подгоревших участков
- Нежная текстура без сухости
- Температура подачи не ниже 65°C
Секреты вкуса
- Использование специальной яичной смеси
- Точное соблюдение пропорций
- Специальная форма для придания идеального вида
- Строгий контроль времени приготовления
Технология приготовления омлета в Макдональдсе отработана до мелочей, что позволяет получать стабильно вкусный продукт в каждом ресторане сети. Стандартизированный процесс гарантирует одинаковое качество блюда независимо от времени и места заказа.
