Огуречный соус как на заправке

Огуречный соус, который подают на многих автозаправочных станциях, имеет характерный освежающий вкус и кремовую текстуру. Рассмотрим рецепт приготовления этого соуса в домашних условиях.

Ингредиенты для соуса

Пошаговый рецепт приготовления

1. Огурцы помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке
2. Отожмите лишний сок через марлю
3. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите
4. Укроп мелко нарежьте
5. В миске смешайте майонез и сметану
6. Добавьте огурцы, чеснок и укроп
7. Влейте лимонный сок, посолите и поперчите
8. Тщательно перемешайте до однородной консистенции
9. Дайте настояться в холодильнике 1-2 часа

Секреты идеального соуса

Как добиться вкуса "как на заправке"

• Используйте охлажденные ингредиенты
• Не перебарщивайте с чесноком
• Для более жидкой консистенции оставьте немного огуречного сока
• Применяйте майонез с высоким процентом жирности
• Дайте соусу настояться перед подачей

Варианты приготовления

С чем подавать огуречный соус

• К хот-догам и сосискам в тесте
• К картофелю фри и другим снекам
• В качестве заправки для овощных салатов
• К мясным и рыбным блюдам
• К шаурме и другим уличным блюдам

Хранение соуса

1. Храните в герметичной таре
2. Срок хранения - не более 2 суток в холодильнике
3. Перед подачей перемешайте
4. Не замораживайте - теряет текстуру

Этот простой в приготовлении огуречный соус станет отличной альтернативой магазинным вариантам и позволит насладиться знакомым вкусом с домашней пользой.